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中國筷子長度為什么是七寸六分?

說起中國人的發明,人們常常想到“四大發明”。然而,有一個其實也很重要的發明卻是常常被人忽略的,那就是——筷子?曜哟_實并不起眼,但卻與中國人的生活日日相伴。幾千年的浸潤,它也成了我們文化中的一...

說起中國人的發明,人們常常想到“四大發明”。然而,有一個其實也很重要的發明卻是常常被人忽略的,那就是——筷子。

筷子確實并不起眼,但卻與中國人的生活日日相伴。幾千年的浸潤,它也成了我們文化中的一部分。

古人把筷子稱為“箸”

中國古人對筷子的稱謂是“箸”。除了在一些方言區還保留著這個叫法外,很多人對這個字已經很不熟悉了。

在中國的典籍中,“箸”這個字最早出現在戰國時期的《韓非子·喻老》一文中:“昔者紂為象箸,而箕子怖。”

中國筷子長度為什么是七寸六分?

那么,筷子最早是什么時候發明出來的呢?這個從史料上已經完全無法考證了。而從實物考古上說,“箸”的古字為“櫡”,從木從竹,可見最初的筷子是用木頭或竹子制成的。

中國古代在相當長的時期內,進食時一般都是匙箸并用,文獻中也常常是“匕箸”并提。所謂匕和箸,就是我們現代所說的餐匙和筷子。

在我國黃河流域,1934年至1935年間對安陽殷墟侯家莊考古發掘時,在M1005墓中曾出土有商代青銅箸6支。說明距今三千多年前,在商代后期已有青銅箸使用,這也為“紂為象箸”的史籍記載提供了證據。

在湖南馬王堆一號墓1973年出土的3000多件精美文物中,有一雙竹箸,長17厘米,直徑0.3厘米。這雙2100多年前的西漢圓箸實物,現藏于湖南博物館,可謂彌足珍貴。

古典名著中的“筷子”

在中國的古典名著中,也有一些與筷子有關的精彩段落。

最為人們熟知的,要屬《三國演義》第21回《曹操煮酒論英雄》中那個著名橋段了。書中寫道:“‘今天下英雄,惟使君與操耳。’玄德聞言吃了一驚,手中所執匙箸,不覺落與地下。時正值天雨將至,雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰:‘一震之威,乃至于此。’操笑曰:‘丈夫亦畏雷乎?’玄德日:‘圣人迅雷風烈必變,安得不畏?’將聞言失箸緣故,輕輕掩飾過了。”

《紅樓夢》一書的第四十回“史太君兩宴大觀園”部分,寫賈府的一次宴會,便出現了“四楞象牙鑲金筷”、“銀三鑲烏木筷”等富有裝飾特征的筷子!都t樓夢》寫賈府被抄,其中被抄物中便有“金筷子五把”。

中國筷子長度為什么是七寸六分

現在中國人使用的筷子,標準長度是七寸六分(約為22至24厘米左右),這其中是有含義的,代表人有七情六欲,以示與動物有本質的不同。

當然,并不是筷子產生那天起,就有了這個標準長度。從出土的古代筷子來看,春秋兩漢間出土的各種筷箸,長度一般較短,多在17至18厘米之間。唐代出土的銀箸,一般長度較長,最長者達33.1厘米。

筷子禮儀

一忌敲筷:即在等待就餐時,不能一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷:在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上。

三忌叉筷:筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭?曜右獢[放在碗的旁邊,不能擱在碗上。

四忌插筷:在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。

五忌揮筷:在夾菜時,不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻,遇到別人也來夾菜時,要有意避讓,謹防“筷子打架”。

六忌舞筷:談話時不要把筷子當作道具,在餐桌上亂舞,也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是十分失禮的。

品味中國的筷子文化,那就是筷子中沁蘊的中國人追求的幸福——柴米油鹽中的真愛。

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